⇒夕刊☆竜田揚げ〃

昨年の１１月２７日

高木酒造　十四代　龍の落とし子

オヤジさん曰く
「これは十四代でも下から三番目だ」という

「ところでオヤジさん。十四代で一番っていうのは、ここにはないのかい」と聞くと・・・

デカデカと奥に引っ込んで、戻って来たオヤジさんの手には・・・



こんな会話が交わされてから１３２日


遂に禁断の封印に指が掛けられた






ピシッ


１９時５分ジャスト

封印が今解かれた





ペロン




部屋の空気が一瞬で変わった

一斉に男たちの生唾を飲み込む音が聞こえた



正真正銘　紛れもない十四代秘蔵純米大吟醸古酒

トクトクトクトク

呼吸するのも忘れ注いで貰う





続きははヨシベェさんのブログをご覧ください


この貴重な時間を共有できた仲間に乾杯

そしてこの空間を提供してくれたヨシベェさんに感謝します





それにしても日本酒にもいろんな種類があるんですねぇ

いくら呑んでも、次の日すっきりのお酒もあれば、帰宅途端トイレに駆け込まないと（笑）いけないお酒の違いって、なんなんだろ？


日本酒は悪酔いするという概念を覆す日本酒って？

それでいてお手軽なお値段で呑めるお酒って？

詳しい方、おしぇでください



１大 吟 醸 酒

大吟醸酒とは、吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を使用し、香味及び色沢が特に良好なものをいいます。
芳醇な香りと淡麗な味はまさに日本酒の芸術品と言われています。


２吟　 醸　 酒

吟醸酒とは、精米歩合６０％以下の白米、米麹及び水、又はこれらと醸造用アルコールを原料とし、吟味して製造（低温でゆっくり発酵）させたもので、特徴は、特有な芳香（吟香）を有する日本酒です。


３特別純米酒

特別本醸造 特別純米又は、特別本醸造とは、香味及び色沢が特に良好であり、かつ、その理由を消費者が安易に理解できる客観的事項で説明表示できるものをいいます。


４純　 米　 酒

純米酒とは、精米歩合７０％以下の白米、米麹及び水のみを原料として造られ、醸造アルコールや糖類などを使用しない米だけの日本酒です。
使用されている米の旨みが特徴です。


５本 醸 造 酒

本醸造酒とは、精米歩合７０％以下の白米、米麹、醸造アルコール及び水を原料として造られた日本酒です。
昔ながらの造りで、燗酒としても美味しく頂けます。


６原　　　　 酒

通常、日本酒は加水調整といって、原酒に水を加えてアルコール分を調整してから商品として販売されますが、この加水調整をしないアルコール分の高いものが原酒です。


７樽　　　　 酒

木製の樽（一般的には杉樽）で貯蔵し木の香（木香）のついた酒で多くは樽に詰めた状態のまま（こもかぶり）、あるいは瓶に詰め替えて市販されています。


８生　　　　 酒

一般の日本酒は、貯蔵する前と、瓶詰めをして製品化する前の２回、火入れを行っています。
「生酒」は、もろみを搾ってこしたままで一切火入れをしないもので、フレッシュな風味が特徴です。


９生 貯 蔵 酒

火入れ殺菌をしないで貯蔵し、瓶詰めされるときに一度だけ加熱処理されます。
生のまま貯蔵されるので、生のままの風味が生かされております。

こちらより抜粋